Китай е най-големият производител и потребител на люти чушки в света.През 2020 г. площта за засаждане на лют червен пипер в Китай е била около 814 000 хектара, а добивът е достигнал 19,6 милиона тона.Производството на пресен пипер в Китай представлява близо 50% от общото световно производство, заемайки първо място.
Друг голям производител на люти чушки освен Китай е Индия, която произвежда най-голям обем сушени люти чушки, което представлява около 40% от световното производство.Бързото разрастване на производството на люти тенджери през последните години в Китай доведе до енергичното развитие на производство на базата на люти тенджери, а търсенето на сушени чушки също нараства.Пазарът на сух пипер в Китай разчита главно на внос, за да отговори на голямото си търсене, според непълни статистики през 2020 г. Вносът на сух пипер е около 155 000 тона, от които повече от 90% идват от Индия, и се е увеличил десетки пъти в сравнение с 2017 г. .
Новите култури в Индия бяха засегнати от проливни дъждове тази година, с 30% намалена продукция, а предлагането за чуждестранни клиенти намаля.Освен това вътрешното търсене на лют червен пипер в Индия е по-голямо.Тъй като повечето фермери смятат, че има празнина на пазара, те предпочитат да запазят продуктите и да чакат.Това води до скок на цените на лютите чушки в Индия, което допълнително увеличава цената на лютите чушки в Китай.
В допълнение към въздействието на спада на производството в Индия, местната реколта от лют червен пипер в Китай не е много оптимистична.През 2021 г. районите за производство на лют червен пипер в Северен Китай бяха засегнати от бедствия.Вземайки Хенан като пример, от 28 февруари 2022 г. цената за доставка на лют червен пипер Sanying в окръг Zhecheng, провинция Хенан, достигна 22 юана/кг, което е увеличение от 2,4 юана или близо 28% в сравнение с цената на 1 август, 2021 г.
Наскоро лютите чушки Хайнан излизат на пазара.Изкупната цена на лютите чушки от Хайнан, особено заострените чушки, се покачва рязко от март и предлагането надвишава търсенето.Въпреки че лютите чушки са ценни, тази година реколтата не е много добра поради застудяването.Добивът е нисък и много дръвчета с пипер не могат да цъфтят и да дадат плод.
Според анализатори от индустрията сезонността на производството на лют червен пипер в Индия е очевидна поради влиянието на валежите.Изкупният обем на люти чушки и пазарната цена са тясно свързани.Сезонът за прибиране на пипер е от май до септември.Обемът на пазара през това време е сравнително голям, а цената е по-ниска.От октомври до ноември обаче има най-малък обем на пазара, а пазарната цена е точно обратното.Смята се, че има шанс цената на лютия пипер да достигне повратна точка още през май.
Време на публикуване: 17 март 2023 г